Die Qualität unserer Öle, Ihre Erfahrung mit uns und die Harmonie mit der Natur liegen uns sehr am Herzen.
Lieber Gast,
Wir sind eine fröhliche istrisch-irische Familie aus Vodnjan, Südistrien in Kroatien, die seit mehr als zwanzig Jahren hochwertiges extra natives Olivenöl herstellt. Wir kreieren unsere Öle mit großer Leidenschaft und vor allem mit großem Respekt vor der Natur. Wir kümmern uns um unsere jahrhundertealten und neu gepflanzten Bäume einheimischer istrischer Sorten, die in unserem wunderschön gelegenen Olivenhain mit spektakulärem Blick auf den Brijuni-Archipel glücklich wachsen.
Hier finden Sie weitere Informationen über uns und wir hoffen, Sie bald einmal persönlich kennenzulernen!
Lena und unser Familienteam.
Kommen Sie und genießen Sie eine kostenlose geführte Verkostung unseres gesamten Sortiments an nativen Olivenölen extra von BRIST in der schönen und historischen Stadt Vodnjan. Die Stadt ist aufgrund ihres einzigartigen Mikroklimas, der Geschichte des Olivenanbaus seit der Römerzeit und des heutigen Rufs der Weltklasseproduktion als Heimat des istrischen Olivenöls bekannt.
Oktober – April
Mai – September
Der Brist Shop ist:
Adresse:
Wir sind ganz in der Nähe:
Wir haben im Sommer und im Winter geöffnet. Im Sommer sind wir immer vor Ort, sodass Sie während unserer regulären Arbeitszeiten einfach zur Verkostung vorbeikommen können. Als kleiner Familienbetrieb müssen wir jedoch im Winter manchmal den Laden verlassen, um Lieferungen zu tätigen, im Hain oder im Keller zu arbeiten. Daher ist es in der Nebensaison eine gute Idee, vorher anzurufen, um sicherzustellen, dass wir für Sie geöffnet haben.
Paul: +385 95 562 4111 / Lena: +385 99 592 4156
Der Besuch des weltberühmten britischen Kochs Gordon Ramsay hat uns zwei Tage lang sehr viel Spaß gemacht. Er kam mit National Geographic für seine Serie „Uncharted“, um von uns zu erfahren, was es mit dem istrischen Olivenöl auf sich hat – wir haben es ihm freundlicherweise erklärt!
Wir brachten ihm bei, wie wir die Bäume beschneiden, und forderten ihn auf, dies auf den alten „Skalun“-Leitern zu tun, die in der Vergangenheit verwendet wurden. Danach verkosteten wir gemeinsam die Öle und Gordon bezeichnete unsere Exclusive Selection als die „Creme de la Creme“ der Öle und sagte, dass er den Italienern sagen wird, dass sie eine ernsthafte Konkurrenz aus Istrien haben.
Zum Abschluss gab es ein von Gordon gekochtes Essen im schönen Roving.
Das Herzstück von allem, was wir tun, ist unser Olivenhain, der nur drei Kilometer vom Geschäft entfernt in den sanften Hügeln von Vodnjan liegt. Es gibt so viel zu lernen, vor allem über die Geschichte des Landes, die bis in die Zeit der Römer und davor zurückreicht. Der vielleicht magischste Teil ist die Aussicht auf den Brijuni-Archipel, besonders bei Sonnenuntergang.
Ania K. & Familie – Juli 2019
Der Olivenhain von Santa Margherita ist an einem Sommerabend ein ganz besonderer Ort. Wenn die Sonne über den Brijuni-Inseln untergeht, begleiten Sie uns auf einem Spaziergang durch unseren Hain. Nach einer fachkundigen Verkostung können Sie ein leichtes Abendessen mit traditioneller istrischer Küche genießen. Wenn die Dunkelheit hereinbricht und die Sterne zum Vorschein kommen, können Sie bei Laternen- und Kerzenlicht an einem für uns magischen Ort eine tolle Gesellschaft genießen.
Brist Olive freut sich, eine Reihe von nativen Olivenölen extra anbieten zu können. Brist Oleum ist ein hochwertiges Öl, das bei Spitzenrestaurants beliebt ist und sich sowohl zum Kochen als auch zum Verfeinern von Speisen eignet. Brist Premium bietet eine Auswahl von drei Geschmackserlebnissen – delikat, harmonisch und intensiv. Schließlich gibt es noch die Brist Exclusive Selection, die aus handgepflückten und handverlesenen Oliven hergestellt wird, die an jahrhundertealten Bäumen wachsen, die ein Leben lang in der perfekten Umgebung von Vodnjan gewachsen sind.
Die nativen Olivenöle extra von BRIST werden alle im Inland aus traditionell einheimischen istrischen Olivensorten hergestellt. Diese Oliven werden seit Tausenden von Jahren auf dieser kleinen Halbinsel mit ihrem einzigartigen Mikroklima angebaut. Die Kombination aus perfektem Sonnenlicht, leichtem Regen, nährstoffreichem Boden und frischen, salzhaltigen Meereswinden verschafft dieser kleinen Region unübertroffene Bedingungen für den Olivenanbau und inzwischen wieder einen wachsenden Ruf für erstklassige Öle. Es ist bekannt, dass zur Zeit des alten Roms das istrische Olivenöl im ganzen Reich als das beste galt.
Unser neues Design wurde von den Gästen inspiriert, die mehr über unsere Familie und den Santa Margherita Olivenhain, wo unsere Oliven angebaut werden, wissen wollten. Immer mehr Gäste entscheiden sich für einen Besuch in unserem Olivenhain, um ein echtes Gefühl dafür zu bekommen, worum es bei Olivenöl wirklich geht und warum wir es mit Leidenschaft herstellen.
Tina Erman Popović ist unsere junge und sehr talentierte Designerin, die aus Istrien stammt. Was sie besonders auszeichnet, ist, dass sie gut mit Paul und mir zusammenarbeiten kann und außerdem einen ausgeprägten Sinn für Design hat. Hinter unserem Design steckt eine Geschichte, die sich mit den Elementen unserer Arbeit und unseren Inspirationen befasst. Sie können sich einfach an der visuellen Schönheit der Flaschen erfreuen oder etwas tiefer in die Materie eintauchen, wenn Sie das möchten – wir erzählen Ihnen auf Wunsch gerne die Geschichte dazu.
Wohnen Sie bei uns in unserer einzigartigen Villa Santa Margherita in unserem Olivenhain. Die Villa wurde von unseren Gästen inspiriert, die uns auf unseren Touren besuchen und uns erzählen, was für ein magischer Ort unser Hain ist. So wollten wir einen Ort schaffen, an dem die Gäste bleiben, sich entspannen und die schöne Natur und die spektakuläre Aussicht auf die Brijuni-Inseln genießen können. Die Villa bietet Platz für insgesamt 8 Personen und verfügt über einen Pool, Wellness und alle modernen Annehmlichkeiten für einen perfekten Aufenthalt auf höchstem Niveau.
Bei der Gestaltung wurde auf jedes Detail geachtet, damit Sie einen schönen Urlaub verbringen können. Die Tatsache, dass wir eine Kunsthistorikerin/Archäologin (Lena), einen Architekten (Paul) und einen Ingenieur (Silvano) in der Familie haben, gibt uns das Gefühl und die Ideen, das Beste aus diesem inspirierenden Ort zu machen. Auch wenn wir uns selten über alles einig sind, sollten Sie sicher sein, dass jeder Teil der Erfahrung durchdacht ist.
So wichtig Auszeichnungen bei der Beurteilung der Qualität eines Olivenöls auch sein mögen, sie sind nur ein Teil des Bildes. Neben der Preisverleihung steht die Analyse, sei sie nun chemisch oder sensorisch. Am wichtigsten ist für uns jedoch, dass wir unserem eigenen Instinkt und unserer Erfahrung vertrauen und vor allem ein offenes Ohr für das Feedback unserer Gäste haben.
„Highlight des Urlaubs“
Wir haben viel über Olivenöl gelernt und hatten einen wunderbaren Tag im Laden und bei der Führung mit Paul und seiner Familie! Es war definitiv ein Höhepunkt unseres Urlaubs. Selten sieht man eine solche Leidenschaft für ein Produkt und das spürt man sofort beim Probieren und in der Atmosphäre.
Danke Paul und Familie!!!
Die Olivenöle von Brist wurden in den Jahren 2019, 2020, 2021 und 2022 mit dem EvoOleum „World top 100“-Award ausgezeichnet und haben nach den Erfolgen in den Jahren 2018 und 2020 zuletzt im Jahr 2022 einen dritten Gold-Award beim renommierten New Yorker Olivenöl-Wettbewerb erhalten. Wir sind auch 10 Mal im Weltreiseführer Flos Olei vertreten. Vor allem sind wir sehr stolz darauf, dass Silvano eine Auszeichnung für seine lebenslangen Verdienste um die Olivenkultur erhalten hat, die er sehr verdient hat.
Kommen Sie zu einer kostenlosen Verkostung bei uns in Vodnjan oder besuchen Sie unseren Olivenhain und erfahren Sie, warum diese Region so besonders für Olivenöl ist.
Als Familie lieben wir es, unsere Leidenschaft für hochwertiges natives Olivenöl extra und ethisch korrekt erzeugte Lebensmittel zu teilen und zu erklären, warum uns diese Dinge so viel bedeuten. Es ist uns eine große Freude, mit Ihnen, Ihrer Familie oder Gruppe so viel Wissen und Einblicke zu teilen, wie wir nur können. Wir sind sehr dankbar für die positiven Rückmeldungen, die wir bisher erhalten haben, und hoffen, dass Ihre Erfahrung mit uns ebenso positiv, lehrreich und unterhaltsam sein wird.
Von den Generationen unserer Familie, die zur Erntezeit die Oliven ernten, bis hin zu unserem Öl, das auf Ihrem Familientisch landet, bleibt das Ethos von Brist professionell, aber letztendlich ein familiäres und familienfreundliches Unterfangen. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren wunderbaren, gesunden, einzigartigen und natürlich hergestellten nativen Olivenölen extra.
Eines der Dinge, die wir am meisten lieben, ist die Zeit, die wir mit Ihnen und Ihrer Familie verbringen können.
Natürlich sind wir leidenschaftliche Olivenölproduzenten, aber das Schönste für uns ist es, unsere Arbeit mit Ihnen zu teilen und vor allem, Ihnen zuzuhören und von Ihnen und Ihrer Familie zu lernen. Wir wissen sicherlich eine Menge über Olivenöl, aber wir wissen auch, dass das Leben, wie die Natur, sehr komplex ist, und wir freuen uns über Ihre Gedanken, die uns helfen, es besser zu verstehen.
Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Familie persönlich kennen zu lernen – es gibt viel zu lernen und zu teilen.
Besuch eines besonderen Gastes Wir haben uns sehr über die Anfrage von Gordan gefreut, uns zu besuchen, um zu erfahren, was es mit dem nativen Olivenöl extra aus Istrien auf sich hat. Die zwei Tage, die wir zusammen verbrachten, waren einfach fantastisch, und wir lernten so viel voneinander. Zum Abschluss …
Intenso wurde zusammen mit den anderen Premium-Olivenölen Delicato und Santa Margherita in die Liste der 100 besten Öle der Welt im EvoOleum World Guide Book aufgenommen. Herzlichen Glückwunsch an Silvano und Lena für die Herstellung solch schöner Öle. Intenso in unserem Webshop
Für uns als Familie war es eine große Ehre, von der BBC gebeten zu werden, das Olivenöl-Erlebnis in Istrien zu repräsentieren. Es war so ermutigend, dass sie wirklich ein Gefühl für uns als Familie bekommen wollten und dafür, was es bedeutet, etwas zu tun, das uns so sehr am Herzen …
